bitter melon что это такое

Лекарственное средство для похудения «Горькая Дыня» (Bitter Melon)

bitter melon что это такое. Смотреть фото bitter melon что это такое. Смотреть картинку bitter melon что это такое. Картинка про bitter melon что это такое. Фото bitter melon что это такое

«Горькая Дыня» (Bitter Melon)

Лекарственное средство для похудения «Горькая Дыня» (Bitter Melon) или Момордика харантская, или иными словами Горькая дыня — это препарат в основе, которого лежит китайский фрукт, который насыщен минералами. Способствует быстрой потере веса без малейшего вреда организму человека. Лекарственное средство для похудения «Горькая Дыня» (Bitter Melon), как овощ использовался еще в древнем Китае. Современные научные работники сумели все полезные свойства овоща скомбинировать с иными экстрактами фруктов, и получить препарат, который по своему свойству очень близок ко всем известному инсулину. Лекарственное средство для похудения «Горькая Дыня» (Bitter Melon) используют активно в медицине, и не рекомендуется начинать приём без ранней консультации и назначений врача.

Лекарственное средство для похудения «Горькая Дыня» (Bitter Melon) инструкция по применению и отзывы: препарат способствует активной выработки инсулина, таким образом уничтожая лишний сахар, находящийся в крови.

Действие лекарственного средства для похудения «Горькая Дыня» (Bitter Melon): у диабетиков стремительно понижает уровень сахара в крови. При этом происходит нормализация уровня холестерола, регулирует кровяное давление, в положительной динамике действует на раковые клетки и опухоли (иными словами способствует их уничтожению), поддерживает иммунную систему, уничтожает бактерии, которые встречаются в мочеполовой системе. Полезно принимать препарат лицам с анемией начальной стадии, так как препарат богат на железо. При этом замечательно способствует очищению крови от токсинов, а сосуды чистит от зашлакованности. Если в организме всё функционирует правильно, то и процесс похудения проходит быстро и гладко.

Время действия лекарственного средства для похудения «Горькая Дыня» (Bitter Melon): одна таблетка эффективно деятельна 12-ть часов.

Состав лекарственного средства для похудения «Горькая Дыня» (Bitter Melon): кислота фолиевая, полифенолы чая зелёного, экстракты черники, мандарина, персика, винограда, яблока, экстракт харантской момордики, пищевые клетчатка и волокна.

Показания к применению лекарственного средства для похудения «Горькая Дыня» (Bitter Melon): рекомендуется лицам с повышенным гемоглобином и инсулином в кров, а так же может назначаться при поликистозе у женщин.

Способ применения лекарственного средства для похудения «Горькая Дыня» (Bitter Melon): применять по одной капсуле единоразово в 24 часа.

Применение лекарственного средства для похудения «Горькая Дыня» (Bitter Melon) у детей: запрещено глотать таблетки детям до восемнадцатилетнего возраста.

Применение у пожилых пациентов: будьте крайне осторожны при приёме таблеток после 65-летнего возраста.

Применение при беременности и кормлении грудью: женщинам, готовящимся стать матерью приём данного продукта весьма опасен.

Противопоказания: не принимать, если есть аллергические реакции разной степени на компоненты препарата.

Побочные действия: мигрень, сухость во рту, повышенная потливость, необъяснимая агрессия и нервозность.

Симптомы передозировки: тошнота, диарея, головокружения, потеря в пространстве.

Отзывы врачей о лекарственном средстве для похудения «Горькая Дыня» (Bitter Melon): перед началом лечения ОБЯЗАТЕЛЬНО посетить консультацию у эндокринолога.

Взаимодействие: противопоказано принимать препарат со сладким чаем и со спиртными напитками.

Достоинства (плюсы) лекарственного средства для похудения «Горькая Дыня» (Bitter Melon): быстро и эффективно нормализует выработку гемоглобина в организме человека.

Недостатки (минусы) лекарственного средства для похудения «Горькая Дыня» (Bitter Melon): пить можно препарат только тем людям, у которых наблюдается большой уровень гемоглобина в крови, для иных — это безрезультатная трата денег.

Советы по потере веса: действовать по схеме: вода + диета + спорт + препарат = идеальная фигура.

Рекомендуемый курс приёма: если желаете достигнуть абсолютного похудения, то рассчитывайте на приём капсул около 2-х месяцев.

Рекомендую друзьям: решительно нет.

Условия хранения лекарственного средства для похудения «Горькая Дыня» (Bitter Melon): препарат желательно сохранять в пространстве, где температура воздуха не превосходит 25 градусов и с минимальным количеством влаги.

Условия отпуска из аптек: пилюли есть возможность приобрести без участия доктора.

Срок годности лекарственного средства для похудения «Горькая Дыня» (Bitter Melon): три года.

Производитель лекарственного средства для похудения «Горькая Дыня» (Bitter Melon): Китай.

Форма выпуска: 60 капсул.

Цена лекарственного средства для похудения «Горькая Дыня» (Bitter Melon): от 2.948 рублей.

Источник

Пытка овощей или Горькая дыня — тоже человек

Сегодня в наши лапы попался зеленый продолговатый, сморщенный чувак, который сильно напоминает цукини после безжалостной мутации. Чувака зовут Bitter melon или, если более официально — Momordica charantia.

bitter melon что это такое. Смотреть фото bitter melon что это такое. Смотреть картинку bitter melon что это такое. Картинка про bitter melon что это такое. Фото bitter melon что это такое

Не будем скрывать, мы те еще гастрономические извращенцы. И на искушение зацепить в балийском магазине очередную невиданную хрень и съесть ее, поддаемся с фанатичным удовольствием. Мы приносим добычу домой, препарируем ее, снимаем кожу, режем, жарим, тушим, всячески издеваемся и пробуем на вкус. Не станем таить этот бесценный, опасный для жизни опыт и поделимся им с вами. Регулярно на Балише будет появляться очередной объект, который мы будем нещадно пытать.

Итак, сегодня в наши лапы попался зеленый продолговатый, сморщенный чувак, который сильно напоминает цукини после безжалостной мутации. Чувака зовут Bitter melon или, если более официально — Momordica charantia. Выражаясь по-русски – Горькая дыня. Посмотрите, какая она страшненькая.

bitter melon что это такое. Смотреть фото bitter melon что это такое. Смотреть картинку bitter melon что это такое. Картинка про bitter melon что это такое. Фото bitter melon что это такое

Наше первое знакомство с ней произошло несколько месяцев назад. Эта коза встала поперек горла при первой же попытке попробовать ее на вкус. Мы пытались есть ее сырой, вареной, жареной, обсыпали приправами и даже (о боги!) вымачивали в молоке. Но нет. Зеленые сморщенные мутанты так и засохли в нашем холодильнике, вместе с нашим энтузиазмом. Через несколько месяцев, оправившись от стресса, мы взялись за дело снова. Тщательно изучили «врага» и… были приятно удивлены.

Итак, что такое Bitter melon и как с ней справиться?

Горькая дыня, она же горькая тыква – овощ, как вы уже поняли, не самый простой. Но в Юго-восточной Азии его любят. Рассказываем почему.

Полезные свойства Горькой дыни (Bitter melon)

Особые фанаты овоща поговаривают, что его главная ценность в профилактике и борьбе с малярией. В ход идет все – семечки, листья, мякоть и шкурка.
Также Bitter melon содержит 32 активных химических вещества, много железа. А в эстафете за полезность, Горькая дыня побеждает в номинации:

Горькая дыня, раздувая ноздри от важности, полирует свою победу содержанием витаминов A, C, B1, B3, фосфора и пищевых волокон.

Адепты Bitter melon создали целый клуб, где под шумок, толкают ее несмышленым европейцам. Клуб так и называется «Национальный совет Горькой дыни». Они же рекомендуют пить сок горькой дыни (обязательно разбавленным, дынькин сок может навредить язвенникам и гастритчикам), по 50 мл в день, либо маленькими порциями, по 5 мл и добавлять ее в пищу (долой малярию!).
Об остальных полезных качествах мы писать не станем, но в списке есть профилактика ВИЧ, рака и других неприятных болезней. Лучше мы вам расскажем, как ее готовить.

bitter melon что это такое. Смотреть фото bitter melon что это такое. Смотреть картинку bitter melon что это такое. Картинка про bitter melon что это такое. Фото bitter melon что это такое

Препарируем и нападаем на Bitter melon

На самом деле, справиться с Горькой дыней не сложнее, чем с баклажаном. Метод тот же – режем мелкими кусочками, посыпаем солью и устраиваем ей терапевтический отдых на свежем воздухе, в течении 10-20 минут. После – промываем и готовим.

Можно просто забросить в соленую воду, довести до кипения, потерзать ее минуту, а потом бросить в ледяную воду. Жестоко, но действенно.

bitter melon что это такое. Смотреть фото bitter melon что это такое. Смотреть картинку bitter melon что это такое. Картинка про bitter melon что это такое. Фото bitter melon что это такое

Горькая дыня – тоже человек!

Едем в хороший балийский магазин (либо рынок) и покупаем:
— 200 грамм свиных ребрышек
— 1 среднюю горькую дыню
— пучок стручковой фасоли
— 1 баклажан
— 1 луковицу шалот и зубчик чеснока
— цветы тыквы (пол пучка)
— 2 красные помидоры
— маленькие кукурузки (5-6 штук)
Также добавляем петрушку, рыбный соус, масло и соленый соевый соус по вкусу.

Готовить просто:

bitter melon что это такое. Смотреть фото bitter melon что это такое. Смотреть картинку bitter melon что это такое. Картинка про bitter melon что это такое. Фото bitter melon что это такое

На Бали не самые лучшие помидоры, поэтому, для приготовления, лучше брать либо черри, либо консервированные.

bitter melon что это такое. Смотреть фото bitter melon что это такое. Смотреть картинку bitter melon что это такое. Картинка про bitter melon что это такое. Фото bitter melon что это такое

Так мы подружились с Горькой дыней. И теперь, когда встречаем ее в магазинах, видим, как она улыбается нам всеми своими пупырышками и морщинками. Не такая уж она и плохая, если учесть, сколько в ней полезного.

Источник

Момордика: всё о полезных свойствах и применении горькой дыни

В наши дни наблюдается тенденция поиска учеными эффективных противодиабетических средств природного происхождения с минимальными побочными эффектами. Полезные свойства момордика активно изучаются в последнее десятилетие. Горькая дыня, богатая биологически активными соединениями помогает не только от диабета, но и защищает от бактерий, вирусов, предотвращает и лечить рак, нейтрализует воспаление. Из нашей статьи вы узнаете, чем полезна момордика, как принимать фитопрепарат правильно, чтобы не нанести вред, а также ознакомитесь с мнением врачей и потребителей.

Характеристика и состав растения

Момордика – что это за растение? Мomordica charantia принадлежит к семейству тыквенных, известна также как горькая дыня или тыква, бальзамическая груша, кугуа или карела. Вьющееся растение широко культивируется в тропических и субтропических регионах мира. Плод момордика похож на огурец, продолговатый веретенообразный, покрыт пузырчатыми пупырышками. Изумрудно-зеленый, созревая он становится желтым, а мякоть из белой превращается в алую.

bitter melon что это такое. Смотреть фото bitter melon что это такое. Смотреть картинку bitter melon что это такое. Картинка про bitter melon что это такое. Фото bitter melon что это такое

Все части растения содержат биологически активные ингредиенты, которые обуславливают лечебные свойства момордика.

противовирусное.Фенолыплоды, околоплодники, семенаантиоксидантное, противовоспалительное, иммуномодулирующее.Стериныоколоплодники, плодыпротивомикробное.Витамин С (93% суточной нормы)плодыантиоксидантное, иммуномодулирующее, капилляропротекторное, антиагрегантное.Витамин А (45% суточной потребности)плодыантиоксидант, поддерживает зрительную функцию и здоровье кожи.

С древних времен плоды горькой дыни используются в пищу, как овощ.Однако применение момордики этим не ограничивается: она использовалась для лечения диабета, диареи, зубной боли, фурункулеза. Современные научные исследования подтверждают наличие у М. charantia широкого спектра фармакологических эффектов.

Польза от применения

Полезные свойства М. charantia позволяют применять растение для профилактики и лечения широкого спектра заболеваний.

Применение при диабете

Издревле люди знали о противодиабетических свойствах момордики, которые нашли подтверждение в современных клинических и лабораторных испытаниях.

bitter melon что это такое. Смотреть фото bitter melon что это такое. Смотреть картинку bitter melon что это такое. Картинка про bitter melon что это такое. Фото bitter melon что это такое

Водный экстракт и сок плодов горькой дыни, принимаемые перорально проявили следующий эффект:

Противодиабетический механизм экстракта М. charantia состоит из следующих стадий (1):

Антиоксидантная защита организма

Препараты горькой дыни показали высокую активность против окислительного повреждения in vitro и in vivo. Полисахариды, сапонины, фенолы, содержащиеся в водных, спиртовых экстрактах мякоти плода, в порошке семян, оказывают мощную антиокислительную активность, защищая клетки организма от агрессивных факторов окружающей среды (2).

Противовирусное действие

Белки и стероиды, содержащиеся в корне растения обладают выраженной противовирусной активностью. Кугуацин С и Е показали эффект в отношении ВИЧ с минимальной цитотоксичностью. Он избирательно убивает лимфоциты и макрофаги, инфицированные ВИЧ, ингибирует репликацию ДНК вируса ВИЧ-1 в моноцитах (3).

Противомикробная активность

bitter melon что это такое. Смотреть фото bitter melon что это такое. Смотреть картинку bitter melon что это такое. Картинка про bitter melon что это такое. Фото bitter melon что это такое

Противовоспалительное действие

В ходе эксперимента 2% и 5% порошок горькой дыни оказал противовоспалительный эффект (5):

Горькая дыня в лечении и профилактике рака

Экстракты М. charantia и его мономерные компоненты показали выраженную противоопухолевую активность при лимфолейкозе, лимфоме, хориокарциноме, меланоме, раке молочной железы, раке кожи и опухоли простаты (6). Экстракт семян, листьев, а также сок горькой дыни оказывают антипролиферативный эффект, вызывают апоптоз раковых клеток, улучшают энергггобен, депрессируют опухолевые метастазы (7).

bitter melon что это такое. Смотреть фото bitter melon что это такое. Смотреть картинку bitter melon что это такое. Картинка про bitter melon что это такое. Фото bitter melon что это такое

Снижение уровня “плохого” холестерина

В ходе исследования было установлено что введение экстракта горькой дыни привело к значительному снижению уровня общего холестерина, «плохого» холестерина ЛПНП и триглицеридов (8).

Этот эффект особенно важен для людей с атеросклерозом, заболеваниями сердечнососудистой системы, диабетом.

Иммуномодулирующее действие

Спиртовая настойка (метанольный экстракт) M. charantia в ходе клинических испытаний показал значительный иммуномодулирующий эффект (9):

Стимулирует заживления ран

Мазь на основе момордики, а также этанольный экстракт растения показали высокую эффективность в лечении медленно заживающих ран у больных диабетом. Фитопрепарат значительно уменьшает площадь ран, сокращает период эпителизации ран, длительно заживление которых связано с нарушением иммунного ответа, дефицитом факторов роста, снижением синтеза коллагена.

bitter melon что это такое. Смотреть фото bitter melon что это такое. Смотреть картинку bitter melon что это такое. Картинка про bitter melon что это такое. Фото bitter melon что это такое

Антигельминтное действие

Экстракт момордики показал значительное ингибирующее действие на желудочно-кишечные нематоды.

Устранение H. Pylory

Препарат из плодов момордики показал активность в отношении микроорганизма Helicobacter Pilory, который является причиной образования язв желудка.

Момордика для похудения

bitter melon что это такое. Смотреть фото bitter melon что это такое. Смотреть картинку bitter melon что это такое. Картинка про bitter melon что это такое. Фото bitter melon что это такое

Момордика при небольшой калорийности (около 20 кКал на 100 г) содержит 2 г клетчатки, которая медленно проходит через ЖКТ, насыщая и снижая аппетит.

Помимо этого, M. charantia стимулирует сжигания жира на животе и индекс массы тела в целом. Важно, что потеря веса происходит за счет сжигания жира, а не из-за потери воды (как при экспресс-диетах), поэтому результат будет долгосрочным.

Интересное видео о полезных свойствах момордики:

Показания

Лечение момордикой рекомендуется при следующих заболеваниях и состояниях:

bitter melon что это такое. Смотреть фото bitter melon что это такое. Смотреть картинку bitter melon что это такое. Картинка про bitter melon что это такое. Фото bitter melon что это такое

Противопоказания и побочные действия

Несмотря на очевидную пользу момордики, растение имеет ряд противопоказаний к применению:

Лечение момордикой может вызвать следующие побочные действия:

Способ применения, дозировки, схемы

Анализ результатов клинических и лабораторных испытаний препаратов M. charantia позволил вывести в виде таблицы как употреблять момордику для лечения и профилактики различных заболеваний.

Цель применения

Длительность курса

Снижение уровня глюкозы в крови, гемоглобина А1С, фруктозамина у пациентов с диабетом 2 типа (10)2000 мг (высушенный порошок плодов)4 недели – 3 месяцаАнтиоксидантная защита организма300 мг/кг спиртового экстракта трижды в неделю8 недельСнижение холестерина ЛПВП в крови (11)140 мкг/кг30 днейЛечение трудно заживающих ран, диабетических язв (12)порошок момордики, этанольный экстракт растения7 – 10 днейАнтигельминтное действиеэтанольный экстракт, 50 мг/кг1 месяцУстранение H. Pyloryпрепарат из плодов момордики, 250 мг/кгдо полного устранения микроорганизма, заживления язвУстранение жировых отложений на животе (минус 1,3 см от первоначального объема)4,8 г экстракта горькой дыни7 недель

Внимание! Эти рекомендации не являются инструкцией по применению момордики.Перед употреблением обязательно проконсультируйтесь с врачом!

bitter melon что это такое. Смотреть фото bitter melon что это такое. Смотреть картинку bitter melon что это такое. Картинка про bitter melon что это такое. Фото bitter melon что это такое

Лучшие капсулы момордика – топ-5 средств с Айхерба

В таблице представлены лучшие 5 средств с Momordica charantia из магазина iHerb, их стоимость, а также правдивые отзывы на капсулы с горькой дыней.

НаименованиеРейтинг потребителей (количество отзывов / средний балл)СоставЭффективность по мнению покупателейОбъем, цена
Лучший препарат с момордикой по отзывам потребителей

Покупка товаров для здоровья на сайте iHerb имеет ряд преимуществ:

bitter melon что это такое. Смотреть фото bitter melon что это такое. Смотреть картинку bitter melon что это такое. Картинка про bitter melon что это такое. Фото bitter melon что это такое

Отзывы потребителей на момордику

bitter melon что это такое. Смотреть фото bitter melon что это такое. Смотреть картинку bitter melon что это такое. Картинка про bitter melon что это такое. Фото bitter melon что это такое

bitter melon что это такое. Смотреть фото bitter melon что это такое. Смотреть картинку bitter melon что это такое. Картинка про bitter melon что это такое. Фото bitter melon что это такое

Мнение врачей

Рэйчел Линк, врач-диетолог, Нью Йорк:

bitter melon что это такое. Смотреть фото bitter melon что это такое. Смотреть картинку bitter melon что это такое. Картинка про bitter melon что это такое. Фото bitter melon что это такое

Мона Ф. Махмуд, кафедра фармакологии и токсикологии, университет Загазиг, Египет (выводы из исследовательской работы) (13):

bitter melon что это такое. Смотреть фото bitter melon что это такое. Смотреть картинку bitter melon что это такое. Картинка про bitter melon что это такое. Фото bitter melon что это такое

Часто задаваемые вопросы и ответы на них

Вопрос: Как употреблять фитопрепарат правильно: до или после еды?

Ответ: Рекомендуется принимать во время или после еды, чтобы снизить воздействие на стенки желудка.

Вопрос: Как прием момордики влияет на артериальное давление?

Ответ: Некоторые исследования подтверждают, что горькая дыня способствует снижению повышенного давления, что полезно для гипертоников.

Вопрос: Можно ли употреблять это растение при панкреатите?

Ответ: Активные вещества момордики способствуют защите и регенерации клеток поджелудочной железы. Происходит восстановление функций органа.

Вопрос: Можно ли принимать препараты с горькой дыней у детей?

Ответ: Это растение обладает выраженным фармакологическим эффектом. Применение у детей рекомендуется согласовать с врачом. Существует специальный гомеопатический препарат – момордика в ампулах, который разрешен к использованию у детей.

Заключение

Полезные свойства момордики доказаны многочисленными научными и клиническими исследованиями. Фитопрепарат помогает нормализовать уровень сахара, холестерина, борется с патогенными микроорганизмами и паразитами, повышает иммунитет, уменьшает воспаление. Однако прием и дозировку следует согласовать с лечащим врачом во избежание побочных действий.

Источник

Момордика

bitter melon что это такое. Смотреть фото bitter melon что это такое. Смотреть картинку bitter melon что это такое. Картинка про bitter melon что это такое. Фото bitter melon что это такое

Общие сведения

Это вьющееся однолетнее травянистое растение, которое относят к семейству тыквенных. Распространено во многих районах Юго-Востока Азии – Индии, Индонезии, Индокитае, на юге Китая, в Японии, на Тайване, в Новой Гвинее, на Филиппинах. В диком виде момордика встречается во Флориде.

Момордика культивируется на балконе, в комнате, в саду, как целебная и просто красивая лиана. Это растение со съедобными плодами служит украшением южных окон, открытых террас и балконов, беседок, стен, заборов и декоративных решеток.

Желтые цветки момордики с приятным ароматом однополые, имеют пятизубчатый сростнолепестный венчик. Запах ее цветков схож с ароматом гардении, но не такой интенсивный.

Плод момордики представляет собой удлиненную округлоовальную ягоду необычной формы. Снаружи он покрыта необычными сосочкообразными выступами. Окраска ягод может быть ярко-оранжевая, белая или желтая.

Вкус момордики напоминает вызревшую тыкву. Правда, сосочкообразная поверхность слегка горчит, по причине чего общий вкус имеет горьковатый оттенок. Именно поэтому момордику называют еще и «горькой тыквой». Однако это качество никак не мешает готовить из плодов настоящие деликатесные блюда.

Внутри плода, вокруг каждого семени есть сочный околоплодник, имеющий темно-рубиновый оттенок. Вкус его приятный, напоминающий хурму.

Стоит отметить, что момордику сейчас широко культивируют и в нашей стране. Даже за короткое лето это растение успевает вырасти, а способ его выращивания напоминает выращивание кабачков и тыквы, но имеет некоторые нюансы.

Как выбрать

Мякоть плодов момордики употребляют в незрелом состоянии, когда она напоминает по вкусу огурец. Поэтому не удивляйтесь, если увидите в продаже неспелые плоды – это нормально.

Когда плоды начнут созревать, их мякоть будет становиться оранжевой, мягкой, но и горьковатой. Когда плод созреет полностью, его семена получат сладковатый вкус. Тогда их можно употреблять в пищу сырыми, хотя плоды после термической обработки стают еще мягче.

Как хранить

Момордику можно хранить 2-3 недели при температуре не выше 11-13° и высокой влажности – примерно 90%.

В кулинарии

Все части момордики – плоды, листья и семена – имеют полезные свойства и могут использоваться. Правда, плоды довольно горькие, потому ее чаще применяют в медицине, чем в кулинарных целях.

Мякоть и семена момордики широко используются в блюдах Азии. Их отваривают, обжаривают, добавляют в салаты, рагу и супы. Момордика отлично сочетается с картофелем, мясом, несладкими йогуртами, кокосом, огурцами. Любят момордику в японской Окинаве, что, по мнению ученых, также может объяснить высокую продолжительность жизни в данном регионе.

Горькая тыква широко используется в блюдах амазонских племен, где ее листочки и плоды добавляют в бобовые блюда или супы в качестве специи, придающей пикантный запах и кислый или горьковатый вкус. Чтобы смягчить горьковатый вкус, плоды предварительно отваривают в подсоленной воде.

Момордику традиционно используют для приготовления национальных блюд в кухне азиатских странах. Повышенное содержание белка и витаминов, питательная ценность определяют разнообразие блюд с этими плодами. Салаты, закуски и супы заправляют молодыми листьями и побегами растения, содержащими много полезной фолиевой кислоты. Плод момордики употребляется в пищу и недозревшим, и спелым – он одинаково полезен и приятен, разница в терпкости и остроте вкуса.

Также момордика – один из главных компонентов национальной приправы Индии – карри.

Вкусным и необычным получается и варенье из момордики. А добавив к этой сладкой массе спирт, можно получить ароматное домашнее вино, настойку или ликер.

Но особенно ценны находящиеся внутри плодов ягоды – это настоящий источник микроэлементов и витаминов. Из-за орехово-тропического вкуса, семена используются в качестве добавки к разнообразным кондитерским изделиям – печеньям, тортам, булочкам.

Крупные плоды особо вкусны в жареном виде, однако хороша момордика и в маринаде, и вместе с тушеным мясом, крепким бульоном и овощами. Многие консервированные смеси содержат момордику как обязательный компонент – она придает нужную пикантность продуктам. Также из момордики готовят борщи, овощную икру, овощные супы.

Для маринования используют плоды в технической спелости. Для этого их очищают от верхнего слоя, придающего горечь (срезается бугорчатая кожица) и режут кусочками. Дольки укладываются в простерилизованные банки, добавляется чеснок и пряно-ароматические травы (укроп, смородиновый лист), а также приправы (черный перец). Для момордики маринад готовят по такому рецепту: на литр воды – по одной столовой ложке сахара, соли и 9%-ного уксуса. Маринад доводится до кипения, заливается в банки и закатывается металлической крышкой.

Чтобы приготовить жареную момордику, понадобится соль, мука, масло, яйцо. Плоды моют, обрезают кончики, вынимают большие семена, обваливают в яйце и муке. Обжаривают до румяной корочки. Подавать это блюдо можно как гарнир, или как отдельное блюдо.

Пользуется популярностью и фаршированная момордика. Фарш для этого блюда делают, как на перец. Плоды очищают от семян, фаршируют, а затем тушат в небольшом количестве воды.

Полезные свойства момордики

Состав и наличие полезных веществ

Сырая момордика содержит (в 100 г):

ВитаминымгМинералымг
Витамин Е170Калий, К296
Витамин С84Фосфор, Р31
Витамин B30,4Кальций, Ca19
Витамин B50,212Магний, Mg17
Витамин B60,043Натрий, Na5

Полный состав

Момордика имеет повышенную питательную ценность, намного превосходящую популярные перцы и баклажаны. В ее плодах много белков, сахаров, углеводов, кальция, витаминов, фосфора. Находящийся в момордике витамин Е предохраняет от преждевременного старения, а F дарит бодрость и силу.

В этих плодах особенно много фолиевой кислоты, от недостатка которой может пострадать костный мозг и появляется опасность возникновения раковых опухолей.

Момордика содержит несколько аминокислот, сапонинов, алкалоидов, гликозидов, фенолов, смол и масел. Это одно из немногих растений, в котором содержится харантин – снижающее уровень сахара вещество.

В семенах также есть жирное масло и момордицин, алкалоид, чье содержание доходит до 0,16%. За счет этого семенам присущи противолихорадочные, антисептические и противовоспалительные свойства. Они также способствуют снятию отеков разного происхождения.

Полезные и лечебные свойства

Момордика используется как натуральное лекарство для борьбы с раковыми клетками, бактериями и вирусами, для лечения геморроя, гипертонии, повышения защитных функций организма. Она довольно быстро выводит лишний жир, ускоряет обмен веществ, помогая в борьбе за стройную фигуру.

Изготовление препаратов и настоек из всех частей момордики практикуется с древних времен. Это растение занимает одну из основных позиций в восточной медицине, а ее компоненты есть в составе многих лекарств, выпущенных в производство.

Для лечения момордикой можно использовать все целебные части растения – листья, корни, семена, плоды и цветки.

Основные направления использования момордики:

Плоды и семена также препятствуют возникновению холестериновых бляшек, снижают вероятность таких проблем, как инсульты и инфаркты, очищают сосуды, вылечивают лейкемию, суставные и головные боли, ревматический артрит, депрессии, ожоги, псориаз, гепатит, фурункулез.

Способность этого растения выводить лишний жир используется при разработке программ для похудения.

Особенно широко издавна применяют момордику в тибетско-китайской медицине. Там ее тоже используют ее как обезболивающее средство, для исцеления от рака, сердечно-сосудистых болезней, язвы, для снижения уровня сахара, выработки инсулина. Так, плоды момордики способны усиливать секреторную деятельность поджелудочной и увеличивать выработку инсулина. Клинические испытания доказали, что введение этого растения в рацион питания страдающих от сахарного диабета позволяет снижать дозы введения синтетических аналогов необходимого инсулина.

Противораковая активность растения неоднократно подтверждена результатами исследований. Установлено, что метастазирование рака простаты можно приостановить с помощью экстракта момордики, который также проявляет активность в отношении саркомы, лейкемии и меланомы.

Ценна момордика и как способ замедлить процессы старения. Современной наукой доказано, что экстракты листьев и плодов момордики способны уничтожать стрептококки, стафилококки и даже ВИЧ.

Отвары и настойки помогают исцелиться от простатита, склероза, мочекаменного заболевания, улучшить работу мозга и укрепить иммунитет.

Чтобы приготовить лечебную настойку, надо разрезать плоды без семян на мелкие ломтики. Плотно заполните ими трехлитровую банку. Потом залейте в банку пол-литра водки, закройте крышкой. Выдержите в темном прохладном месте две недель. Настойку плодов пьют 3 дня натощак (за полчаса до еды) по чайной ложечке трижды в день. Настойка эффективна при простуде, ревматизме и псориазе. Также она используется как отличное средство для укрепления иммунитета.

Чтобы приготовить отвар из семян, надо залить 15-20 измельченных семян стаканом кипятка и держать их на маленьком огне около 10 минут. Затем отвар настаивают час и процеживают. Отвар семян пьют по 50 мг три-четыре раза в день, при геморрое и как мочегонное средство, при лихорадочных состояниях.

Считается полезным и порошок из семян. Для этого семена измельчают на кофемолке. Кратность приема и показания аналогичные с использованием отвара. Прописывают порошок в дозировке по три-пять грамма на прием.

В китайской медицине горькая тыква всегда использовалась для лечения инфекционных желудочно-кишечных заболеваний. В Южной Америке с помощью момордики лечили любые виды воспалений, малярию, диарею, корь, гепатит, чесотку, избавлялись от всевозможных паразитов. В Индии это растение применялось при укусе змей, болезнях печени, в качестве противозачаточного средства. Момордика помогала при астме, лейкемии, укусах насекомых, артрите, волчанке и ожогах. Корень момордики считали настоящим афродизиаком.

Использование в косметологии

Жительницы Азии уже давно оценили по достоинству косметические свойства момордики. Народные рецепты насчитывают множества отваров, мазей, которые считаются очень полезными благодаря наличию в продукте повышенной дозы масел и витамина С.

Широко используется момордика и в лечении заболеваний кожных покровов путем наложения компрессов. Отвар из меда и измельченных листочков момордики может очень быстро залечить ожоги, сократив до минимума возможность возникновения шрамов. Для ускорения восстановления кожи смесь меда и листьев можно даже употреблять в пищу.

Ежедневное применение настойки из листьев момордики будет способствовать улучшению состояния кожи, делая ее моложе и бархатистее, а также разгладит морщины.

Также это народное средство благотворно влияет на состояние кожи при появлении отеков, псориаза и воспалений. Отвар из листьев оказывает благотворный эффект при кожной сыпи и потнице.

Опасные свойства момордики

Часто можно услышать об аллергии при «переедании» плодов. Справедливости ради стоит заметить, что момордика – далеко не земляника, а вкусы европейцев отличаются от предпочтений восточных жителей, поэтому «переедание» почти исключается. Вместе с тем, непереносимость может вызвать аллергические проявления (зуд, першение в горле, появление сыпи и пр.) – к момордике надо привыкнуть.

Если говорить о лечении препаратами момордики, то они не назначаются в период беременности, поскольку имеются сведения, что отдельные биологически активные вещества, которые входят в состав этого растения, обладают абортивными свойствами. Кроме того, беременным не советуют употреблять в пищу плоды момордики. Введение в рацион этого продукта в период грудного кормления может вызвать аллергию у младенца.

Биологическое действие различных частей растения на организм отличается. Так, если семенная оболочка благоприятно сказывается на состоянии ЖКТ (имеется в виду при язвах), то средства на основе листочков могут стать причиной серьезного обострения заболеваний. Учитывать все необходимо и при наличии таких недугов, как тиреотоксикоз и гипотиреоз, при болезнях ЖКТ и надпочечников.

Видео расскажет не только о пользе и применении момордики, но и о том, как из нее приготовить вкусную спиртовую настойку.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *