finger food что это такое
Что такое фингер фуд и почему это идеальный вариант для вечеринок
0Фингер фуд (Finger food) – в переводе с английского значит «еда пальцами». На сегодняшний день это является наиболее популярным кулинарным течением, который позволяет есть закуски без использования столовых приборов. Правила этикета делают исключения в поедании определенных продуктов руками, например, дичь, листья салата и креветки, даже в некоторых странах существуют блюда, которые согласно этикету, необходимо есть руками. Плов в Узбекистане, фахитос в Мексике, а также хинкали в Грузии – все это, без зазрения совести можно есть без использования приборов, что говорит о том, что фингер фуд не является новинкой в кулинарном мире.
Современный фингер фуд совершенно не имеет каких-то традиционных или национальных черт, так как, по сути, это просто еда на шпажках, тарталетки, канапе, крекеры, а также обычные дольки фруктов и овощей. Данные композиции отлично подходят для различных вечеринок и небольших перекусов на очередной офисной встрече. Весьма удобно просто есть небольшие закуски, которые легко употреблять и держать в руках.
Перед тем, как пригласить своих гостей на вечеринку по всем правилам этикета требуется оповестить их о том, что есть придется руками. Разрезать фрукты и овощи также следует перед самым приходом гостей, чтобы они могли дольше оставаться свежими и привлекательными. Кроме этого, можно еще подумать над интересной и красивой подачей. На просторах интернета имеется просто уйма вариантов, как более оригинально оформить фуршет с фингер фудом.
Как один из примеров можно взять следующее:
В случае с фруктами, то их можно спокойно разделить на пополам, удалить косточки, аккуратно разложить на тарелку и дополнить все ягодами и листьями мяты. Выглядеть все будет довольно просто, но при этом с изыском. Для более веселой подачи можно даже попробовать построить из продуктов различные фигуры, смастерить лица, животных и растения.
Несмотря на то, что фингер фуд против столовых приборов и придуман как раз-таки для того, чтобы ими вообще не пользоваться, все же некоторые элементы одобряются в данном течении. В качестве приборов можно использовать деревянные шпажки, которые также в наше время могут иметь совершенно разные формы, размеры и расцветки для более яркой подачи блюд.
Новомодный фингер фуд: виды мини-закусок
Сегодня популярность фигнер-фуда (finger food в переводе «еда пальцами») набирает обороты. Мини-версии блюд подают на вечеринках, Днях рождения или просто, чтобы удивить домашних. Так или иначе, такой необычный формат полюбился многим. И неудивительно – ведь это не только красиво и интересно, но еще и очень удобно.
Представьте, больше не нужно пользоваться столовыми приборами, а это значит – «нет формальностям». На мероприятиях, где подают фингер-фуд, царит атмосфера непринужденности, ведь все едят руками, общаются и не думают о правилах этикета (но забывать об элементарных правилах приличия, конечно, не стоит).
А само приготовление такой еды – очень творческий процесс, где всегда уместно проявить свою фантазию. Фингерфуд может быть совершенно разных форм, цветов и размеров. По желанию из таких блюд можно сделать невероятные сложные композиции или же, напротив, ограничиться простыми закусками. И то, и другое, как правило, съедается «на ура».
Давайте посмотрим, какие блюда можно приготовить в новомодном формате:
Тарталетки и канапе. Этот вариант подходит для оригинальной подачи салатов. Просто нарежьте овощи и разложите их по тарталеткам, сверху сбрызните маслом и украсьте зеленью. Получится мини-салат, который очень удобно брать руками. В тарталетки можно добавлять абсолютно любые ингредиенты. Наполнить их картофельным пюре – тоже отличная идея. Чем не фингерфуд? Что касается канапе, то здесь они выступают как альтернатива сырным/мясным нарезкам. Закрепите на шпажках, например, любимый сыр, колбасу и оливки – удобная закуска готовится не больше пяти минут. Если любите морепродукты, то в формат «впишутся» креветки, сбрызнутые лимонным соком;
Источник: elizabethskitchendiary.co.uk
Мини-версии основных блюд. Далеко не каждое блюдо можно съесть без помощи столовых приборов, даже если очень постараться. Зато это же блюдо, но в уменьшенной версии – запросто! Можно приготовить мини-сэндвичи или что-нибудь на основе теста. Например, мини-пиццу. Или мини-суп с мини-котлетами. Такой фингер фуд не оставит равнодушным никого. Только представьте, как красиво будет смотреться разноцветный овощной суп (например, из брокколи или тыквы) в небольших стаканчиках, украшенных зеленью. В этом стиле можно подать и блинчики с икрой, аккуратно завернутые в маленькие мешочки (завязать их можно стебельками зеленого лука);
Источник: realbite.simplyorganic.com
Мини-десерты. Традиционный вариант – капкейки. Бисквитная основа с начинкой, щедро украшенная сливочным кремом, точно понравится всем гостям. Помимо этого, можно приготовить десерт на песочной основе с сырным кремом и ягодами (например, с клубникой). Также хорошо «расходятся» домашние рафаэлло. Смешайте творог, сметану, кокосовую стружку и сахар. Скатайте из этой массы небольшие шарики и затем обваляйте их в оставшейся стружке. По желанию можно добавить внутрь десерта орех (миндаль или арахис). Все лакомства, конечно, готовятся в мини-формате;
Источник: images.unsplash.com
Снэки, ягоды, фрукты. Насчет снэков – выберите несколько самых любимых – и разложите их по маленьким бумажным пакетикам. Так получатся удобные порции, которые можно предложить гостям. Ягоды и фрукты тоже подаем интересно: обмакните клубнику в шоколад и сделайте канапе (посередине можно добавить кружочек банана). Еще один вариант: сложите маленькие ягоды (черника, голубика, ежевика, малина) в небольшой вафельный рожок и украсьте веточкой мяты. Необычно подать можно и арбуз: с помощью специальной ложечки (как для мороженого) сформируйте арбузные кружочки и красиво выложите их на тарелку. Рядом можно положить шпажки для гостей.
Источник: bp.blogspot.com
Как видите, фингер фуд не боится экспериментов. Поэтому во время готовки таких блюд можно дать волю своей фантазии!
Кто-нибудь уже пробовал? Или, может, даже не слышали о таком формате? Пишите в комментариях!
Что такое фингер фуд: едим руками не нарушая этикет
Finger food в переводе с английского — еда пальцами. Это модное кулинарное течение, в основе которого лежит приготовление и подача блюд без использования столовых приборов.
Источник: https://foodiestrip.blog/en/foodies-en/tips-and-guides/the-best-finger-food-for-your-summer-happy-hours/
Фингерфуд: новое или хорошо забытое старое?
Правила этикета позволяют есть руками в некоторых случаях дичь, листья салата, креветки, ягоды; в Узбекистане, например, едят руками плов; популярное мексиканское блюдо фахитос также употребляют без использования столовых приборов; главное блюдо грузинской кухни — хинкали — едят, придерживая за хвостик, чтобы не проткнуть тесто и не пролить самый сок, бульон. Поэтому можно сделать вывод, что finger food был придуман не вчера.
Источник: gruziapro.ru
У современного течения finger food нет национальных черт и кулинарных традиций, его основу составляют блюда на шпажках, канапе, тарталетки, крекеры, дольки фруктов или овощей. Он идеален как для многолюдных вечеринок, так и на мероприятии в офисе.
Источник: http://www.pinterest.ru
Просто приготовьте заранее салаты и нарезки и разложите их в тарталетки в последний момент. По правилам этикета необходимо заранее оповестить гостей о том, что есть придется руками. Однако, есть руками вовсе не означает есть как хочешь, даже без столовых приборов отправлять еду в рот нужно красиво!
Настолько красиво! Источник: https://www.fortifiedfam.com
Мы подготовили несколько идей для фуршета в стиле finger food и хотим поделиться с вами:
Нарежьте на дольки помидоры, красный, желтый и оранжевый болгарский перец, а морковь и сельдерей брусочками, дополните блюдо зеленой спаржей и соцветиями цветной капусты, украсьте веточками петрушки.
Вымойте фрукты, у яблок удалите сердцевину, персики и сливы разделите на половинки, удалив косточки. Украсьте блюдо веточками мяты. Сверху фрукты можно слегка посыпать сахарной пудрой.
Источник: http://www.pinterest.ru
Течение фингер фуд предлагает отказаться от столовых приборов, но не запрещает использовать приспособления типа шпажек или маленьких шампуров. Шпажки могут быть деревянными или пластмассовыми, длиной 12-15см. Нанизайте на них любые продукты по принципу шашлыка, но помните, что они должны хорошо держаться на шпажке и одновременно с этим легко сниматься с нее. Все кусочки должны быть размером «на один укус».
Источник: http://www.pinterest.ru
Вы можете подать на шпажках морепродукты или мини-шашлычки из мяса (птицы); три разных вида сыра; сыр, креветку и оливку; брынзу, огурец и ветчину; кружок дыни, мясо утки и кусочек груши. Не бойтесь экспериментировать!
Источник: http://www.pinterest.ru 
Источник: http://www.pinterest.ru
Тарталетки в виде бочонка называют валованами (от французского vol-au-vent — пирожок из пресного теста). Они могут быть открытыми как тарталетки или закрытыми (начинку сверху прикрываем «крышечкой» из того же теста). Валованы можно наполнить красной икрой, паштетом, орехами с сыром, чесноком и зеленью.
Маленькие бутерброды называют канапе. В переводе с французского canape — «крошечный». Обычно их насаживают на маленькие шпажки. Чтобы кусочки теста для канапе были одинаковыми, используйте при нарезке формочки для печенья. Не забывайте, что шпажки должны быть хорошо видны, чтобы гости случайно их не надкусили. Канапе могут быть из кусочков тостов с рыбой, сыром, мясом, овощами.
Источник: http://www.pinterest.ru
Маленькие рулеты из лаваша — еще одно отличное блюдо для вечеринки в стиле finger food. Измельчите все ингредиенты до пастообразного состояния, чтобы углы не порвали лаваш и не испортили ваш рулет. Чтобы рулет принял нужную форму, поставьте его в холодильник перед подачей. Мы предлагаем использовать для начинки обжаренное куриное филе, листья салата, помидоры черри, соус терияки, зелень укропа и петрушки.
Не забудьте про десерт! Предложите гостям к чаю или кофе выпечку. Это могут быть маленькие пирожки с разными начинками, зефир или домашние конфеты из сухофруктов.
Источник: http://www.pinterest.ru
Наш выбор — чернослив или курага с орехами: грецкие орехи либо миндаль обжарьте на сухой сковороде, чернослив или курагу, предварительно замоченные в теплой воде, разрежьте с одной стороны и положите по половинке ореха во внутрь.
Источник: http://www.pinterest.ru
Еще один беспроигрышный вариант десерта — клубника в шоколаде: шоколад растопите на водяной бане, клубнику насадите на шпажки, обмакните в горячий шоколад и остудите.
Ну что, мои дорогие, начинаем есть руками? Не жалейте лайки 👍и подписывайтесь на канал в Яндекс.Дзен!Ваша поддержка очень важна! Спасибо!
Фингер фуд фуршет
Фингер фуд фуршет
Как вы считаете – правильно ли есть руками? Правила этика сообщают нам, что не совсем, ведь существуют столовые приборы! Но современные тенденции в области организации и проведения мероприятий утверждают, что такое вполне возможно и допустимо…если заказать фингер фуд фуршет.
Это мероприятие, где все блюда и закуски подобраны и подаются так, чтобы можно было есть руками, а если быть еще точнее – пальцами (в переводе с английского «finger food» — «пальчиковая еда»).
Что же такое фингер фуд?
Говоря о понятии фингер фуд, имеется ввиду миниатюрная еда. Это могут быть различные салаты закуски, основные блюда и даже десерты. Основная идея и изюминка такого фуршета в том, что все блюда подаются и употребляются без использования столовых приборов (ножей, вилок, ложек). Все не только можно, но даже нужно есть руками! И, естественно, делать это культурно, красиво и аккуратно, чтобы не испачкаться.
Здесь как нигде уместно выражение «все новое – хорошо забытое старое». Идея фингер фуд фуршетов в буквальном смысле «ворвалась» в современную жизнь, ее успешно используют в своей деятельности рестораны и организаторы больших мероприятий, ужилась фингер фуд еда и в семейных кухнях, очень часто в таких форматах проводятся деловые мероприятия.
Фингер фуд – это удобно и практично
Фингер фуд практически не накладывает ограничений в вопросах выбора еды, можно подавать любые блюда. Главное – найти удобный и практичный вариант подачи, позволяющий «двумя пальцами» направить еду по назначению – в рот, при этом не испачкавшись не нуждаясь в столовых приборах.
Такой способ подачи блюд отлично подходит для недолгих по времени мероприятий, фуршетов, перерывов на серьезных деловых переговорах и мероприятиях. Прекрасно вписывается идея подобного фуршета и в домашние мероприятия, позволяя внести новизну в подачу и оформление.
Для фингер фуд прекрасно подходят самые разные канапе, салаты на шпажках и в тарталетках, небольшие сэндвичи, различные закуски, которые можно легко взять и без приборов.
Как подается миниатюрная еда?
При желании под «ручной» формат подачи можно перенести любое блюдо. Рассмотрим несколько самых популярных видов подачи блюд на подобных фуршетах:
Фингер фуд – это только ново и модно, это удобное и практичное решение, особенно если приглашено много гостей или участников мероприятия.
Finger food что это такое
С чего начать праздничный ужин? Как произвести впечатление с первого блюда? Яркие и аппетитные закуски на столе не только встречают гостей и «развлекают» их вплоть до подачи горячего. Именно они задают тон всему застолью, уверены эксперты кафедры товароведения и технологии общественного питания Казанского кооперативного института. Подробнее о технологии приготовления закусок фингер-фуд читайте в нашем обзоре.
Преподаватель кафедры Гульнара Галиева, вместе со студентами – будущими технологами, изготовила фуршетные закуски и холодные блюда в лаборатории факультета среднего профессионального образования ККИ.
Отметим, на базе лабораторного комплекса ККИ РУК проходит подготовка участников к конкурсу WorldSkills по компетенции «Поварское дело». Одним из конкурсных заданий является приготовление закуски – фингер-фуд. Finger food в переводе с английского – еда пальцами. Это модное кулинарное течение, в основе которого лежит приготовление и подача блюд без использования столовых приборов. У современного течения finger food нет национальных черт и кулинарных традиций, его основу составляют блюда на шпажках, канапе, тарталетки, крекеры, дольки фруктов или овощей. Он идеален как для многолюдных вечеринок, так и на мероприятии в офисе. Несмотря на внешнюю простоту в приготовлении, важное значение имеет эстетика блюда, его подача. Поэтому большое внимание в процессе занятий уделяется развитию фантазии, креативности и оригинальности.
Студенты-технологи на занятии получили практические навыки по приготовлению блюд по стандартам WorldSkills. Это хорошая возможность попробовать свои силы в данном направлении, а в будущем, возможно и принять участие в чемпионате рабочих профессий.